在挑選廚房設備廠家時需注意什么？

1.食品衛生安全：在安全防護層面，廚房設備要充分考慮客戶應用什么安全，要有安全裝置，避免各類事故的發生。在個人衛生方面，設備應采用不易產生有害轉移的原材料，設備整體應采用不銹鋼板材。禁止在設備中使用有害健康的原材料和化學品。

2.性能：這個主要看廚房設備的各項性能指標是否與出廠銘牌上寫的一致，是否能滿足酒店的要求。同時也要看這個指標值能維持多久。對于設備的性能，可以參考：看設備的實際運行狀態；拿到設備實習期；深入分析客戶體驗和用戶對設備的評價。

3.食品衛生安全：在安全防護方面，廚房設備要考慮到實際操作人員應用的安全，配備防護設備，避免各種事故的發生，如自動斷電、自動開機、自動報警、電線接頭等。在個人衛生方面，烹飪機械設備應采用無毒性轉移的原材料，內腔應采用不銹鋼板。禁止在設備內腔使用不銹鋼板或油漆。